2019年11月13日

2019年10月の給食の代替


小麦アレルギーの子の給食の代替記録です。

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とんかつの代替。
1枚、という表記がどれくらいの大きさなのかわかりませんが、プレーンタイプのコーンフレークを砕いたものをまぶして衣にして作りました。
出来上がりを見てもらい、とんかつ用のお肉1枚は大きいとの事だったので、半分にカットして持たせました。

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ばち汁の代替。
いつも通り、ビーフンをそうめんばちの代わりに使っています。

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さばとトマトのカレーの代替。
魚が苦手な子ですが、鯖缶を使って作りました😁
トマトも苦手なのですが、入れなかったので、鯖のカレーです。
S&Bの27品目不使用のカレーフレークを使っています。

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せんべい汁の代替。

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このせんべいを使ったのですが、別々で食べた方が良かったと言っていたので、お汁に入れるにはイマイチだったようです💧
米粉の餃子の皮を焼くなど、ちょっと違うものにしてあげた法が良かったなと思いました💦

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コッペパンとワンタンスープの代替。
米粉でコッペパン、ワンタンの皮の代わりに生春巻きの皮を使っています。
同じ日に仕事だったので、多めにつくってワンタンスープを職場で食べたのですが、ポットに熱々のスープがあれば、すぐに生春巻きの皮は柔らかくなって、ちゅるんと食べやすく美味しかったです🎵自画自賛(笑)

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みそ煮込みうどんの代替。
インスタントのビーフンが平麺だったので、それを湯がいて使いました。
そうめんばちの代わりに使うものより太さがあるので、見た目はうどん寄りだと思います😊

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コッペパンと鮭とほうれん草のシチューの代替。
コッペパンを豆乳とベーキングパウダーを使った蒸しパンにして、型も変えました。

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新しく買ったコッペパン型の方が見た目が似たものになるのですが、ちょうど食べきれる米粉の量に調節すると、高さが出ない&型からキレイに外れないので、本人と相談して決めました。
シリコンの丸型です。
特に見た目にこだわりは無いようで、むしろ豆乳の風味で美味しいと喜んでいたので、今後のパンの代替はこの蒸しパンになりそうです😊


後はコッペパンの代替が何日かありました。

ご参考になれば嬉しいです😊



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2019年11月11日

売布小学校区まちづくり協議会のネットワーク会議に出席しました


11月2日(土)は、社協ごてんやま地区センターの方に声をかけていただいたので、普段のZukalleひろばの活動拠点のぷらざこむ1がある売布地域のネットワーク会議に出席してきました。

Zukalleひろばは、主にぷらざこむ1で活動していますが、私は長尾地区に住んでいるので、売布周辺の事はほとんどわかりません💦
ただ、長尾地区のまち協さんと同じように、地域の為にと熱心な方々が集まっておられるのだろうな、と思いながら向かいました😊

会場には既にたくさんの方々が集まっておられました。
席につかれている方にはお一人ずつ声をかけてZukalleひろばのチラシをお渡ししました😊

居場所づくりに関して、こんな場所があったら良いな、こんな場所は、既にあるよ、など6~7名ずつに分かれたグループごとに、付箋に書き出していきました。

定年後の男性が、目的がなく外に出るのは難しいという話もあり、1杯呑みながら料理を作ったりするのも良いなぁ、地域の役に立って、やりがいがあって、ビジネスモデルになれたら良いなぁ、といった話も出ました。

また、アレルギーの事をたくさん聞いてくださって、避難所でのアレルギー対策や勉強会が必要だとも話しておられました。

地域で活動されている様々なサロンを紹介するサロンツアーなど、たくさんの意見が出ていました。

eスポーツや、ボッチャの体験会の案内もされていました。

全てを書ききる事はできませんが、たくさんの方々が、地域の為に、熱心に話を重ねておられて、とても刺激になりました。

最後に、Zukalleひろばのご紹介もさせていただき、周知にも繋がったかなと思います。

お声をかけていただいて、ありがとうございました。


売布小学校区まちづくり協議会については、こちらから。
https://takarazuka-community.jp/list/mefu7/



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2019年11月09日

卵・乳不使用のパン


メンバーからの情報です。

このパン、以前zukalleひろばに遊びにきてくれた方が教えてくださったものです。

以前からスーパーでよく見かけてたのですが、パサパサしてるんじゃないか、と勝手な想像をしていて購入したことはありませんでしたが、おいしいと聞いて食べてみたら、ほんとにおいしい😍🎶

パンのミミがほんのり甘くてサクサクです。サイズも小さいんですが、子供の朝ごはんには良いサイズで重宝しています。

私の近所ではlucky、関西スーパー、阪急オアシスなどで売ってます。

と、画像を送ってくれました😊

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小麦と大豆は使用されていますが、卵と乳は不使用ですね❗️

ご参考になれば嬉しいです🎵



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2019年11月07日

2019年度サークル・くらぶ活動発表会についての会議に出席しました


11月1日(金)は、3月3日(日)に開催されたコープさんのサークル・くらぶの発表会、
「2019ふれあいフェスタin宝塚」
を、今年度も実施したいと考えているグループが集まって、どのように開催していくのかを話し合いました😊

フェスタの後のアンケートでは、開催したいというグループは少なかったのですが、それでも、たくさんのグループが集まりました❗️

参加者名簿順にご紹介しますね😊

「腸元気体操クラブ」ポンポコ
健康体操自彊術
絵本掘りさげたい どんぐり
安倉太極拳サークル
はっぴー
ハートカフェ"あくら"
あいねっと
教え合いサロン「結」 欠席
カナリアサロン 欠席
布の絵本 青い鳥
踊り隊(紫風会)
すいらく
アレルギーサークルZukalleひろば
Cheer Green(緑化応援隊)
えびフライ
仁川ベルすみれ
ふれあい食事の会 のじぎく
ふしぎなポケット 欠席
クラフトバンド「くろ~ばぁ」 欠席
フラメンコ「マリポッサ」 欠席
ラジオ体操あくら 欠席

今回は各グループさんの説明は省かせていただきますね。

今回初めてお会いするグループの方も、サークルを掛け持ちされている方もいらっしゃいました😊
欠席のグループもありましたが、フェスタの参加を希望される方々がほとんどでした。

ただ、今後の活動を考え中であったり、実行委員会には参加できないが展示だけでも気軽に参加できないか、と考えて出席されている方や、メンバーの減少や高齢化で参加が難しい、という話もありました。

また、子育てサークルは、小さい子どもを持ちながらの準備などが難しいため、参加は難しいが、当日遊びに来ることは可能ではないかな、との事でした。

フェスタが楽しみで活動されているグループもありました😊

前回の内容の振り返りでスライドを見て、開催の趣旨を話し合い、今年度も開催することに決定しました‼️

扉を外してしまって開放的にしたり、舞台を真ん中に持ってきたり、内容で1部2部と分けてみたり、舞台以外のブースにもスポットを当てていったり、などなど、前回を踏まえてのアイデアがどんどん出てきました🎵

発表する側も、来てくれる方も、皆が楽しみあえるおまつり、という事で話を進めていく事になりました😊

12月に実行委員会が決まりましたので、また出席して開催に向けて活動していきたいと思います❗️

コープさんからもアレルギーに配慮した商品が販売されているので、一緒にやれることはないか、などもお話をいただいたので、どんな風に参加していけるのか、メンバーとも話し合っていきます。

また、こちらでもご案内させていただきますので、時々チェックしてみてくださいね😊

また、コーピーに入れるのかな(笑)




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2019年11月05日

豆乳アレルギーの子の給食代替


メンバーからの、豆乳アレルギーの子の給食の代替です。

10月の給食メニュー
「ゆばのちゅうかあえ」の代替です。

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湯葉が食べられないので、代わりにワンタンの皮を湯葉サイズに切って、さっと茹でて使ってます。
湯切り後はくっつき易いので、ごま油で先に和えました。

画像のは、ワンタン2枚重ねて茹でて使いましたが、1枚の方が良かったかも。
1枚の場合は、和える時にスプーンを使うと、ワンタン皮が破れにくくなります。

お味はワンタンですが(笑)見た目は似てるかと思います。
参考になると嬉しいです。



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